医药领域：作为医药中间体，可参与多种药物的合成过程。例如，在合成某些治疗心血管疾病的药物时，亚氨基二丙酸钠可作为关键的结构单元，有助于构建具有特定药理活性的分子结构。
化工领域：是制备螯合剂的重要原料。所制备的螯合剂能够与金属离子形成稳定的络合物，在纺织印染行业中，可用于去除水中的重金属离子，防止金属离子对染料的影响，提高染色效果；在造纸工业中，能用于处理纸浆中的金属杂质，提高纸张的质量。
生物化学领域：在生物实验中，可作为缓冲体系的组成部分，用于维持实验体系的 pH 值稳定，为生物化学反应提供适宜的环境。此外，在某些生物酶的研究中，它可能作为辅助试剂，影响酶的活性和稳定性，有助于深入研究酶的作用机制。
