1. 用途食品分野：天然の抗酸化剤として、食品中の油脂の酸化や酸敗を防ぎ、食品の賞味期限を延ばすのに使用されます。また、風味を高める効果もあり、肉製品、焼き菓子、飲料などに応用されています。 2. 医薬保健分野：抗酸化作用、抗老化作用、抗糖化作用などがあります。体内のフリーラジカルを除去し、酸化によるダメージを減らし、心血管疾患や神経変性疾患の予防に役立ちます。さらに、運動による疲労を和らげ、筋力や耐久力を高める効果もあり、スポーツ栄養補助剤や健康食品によく含まれています。 3. 化粧品分野：抗酸化作用としわ防止効果により、スキンケア製品に広く使用されています。コラーゲンの糖化や分解を抑制し、しわの発生を減らし、肌の弾力と光沢を保ちます。クリーム、エッセンス、アイクリームなどによく添加されています。 4. 动物飼料添加剤：動物の飼育において、L-カルニチンを添加することで、動物の成長性能や肉質の向上が期待できます。筋肉代謝を改善し、筋肉中のカルニチン含有量を増やすことで、肉質をより柔らかくジューシーにし、動物の抗酸化能力や免疫力、ストレス耐性を高める効果があります。