**Anwendungsbereiche:** **Lebensmittel- und Getränkeindustrie:** Citronensäure ist ein weit verbreitetes Säuerungsmittel, das Lebensmitteln und Getränken einen frischen, sauren Geschmack verleiht. Sie wird beispielsweise in Limonaden, Fruchtsaftgetränken, Marmeladen, Gelees und Süßigkeiten verwendet. Zudem kann sie als Verstärker von Antioxidantien wirken, die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und das Verfärben sowie die Verderbung von Lebensmitteln verhindern. In Fruchtkonservern kann Citronensäure das Wachstum von Mikroorganismen hemmen und die Farbe sowie den Geschmack der Früchte erhalten. **Pharmazeutische Industrie:** In der Pharmazie wird Citronensäure zur Herstellung von Arzneimittelsubstanzen verwendet, beispielsweise für Citratpräparate. Außerdem dient sie als Hilfsstoff, um den pH-Wert von Medikamenten zu regulieren und die Löslichkeit sowie Stabilität der Medikamente zu verbessern. Citronensäure kommt auch in der Blutdialyse zum Einsatz und kann als Bestandteil eines Antikoagulans verwendet werden. **Chemische Industrie:** Citronensäure ist ein wichtiger Rohstoff in der Chemieindustrie und wird zur Herstellung von Citratestern als Weichmacher verwendet, die in der Kunststoff- und Gummiindustrie weit verbreitet sind. Zudem kann sie als Metallreinigungsmittel eingesetzt werden, um Rost und Kalkablagerungen von Metalloberflächen zu entfernen. In der Elektroverchromungsindustrie dient Citronensäure als Komplexierungsmittel, um die Qualität der Verchromungsschicht zu verbessern. **Weitere Branchen:** **Waschmittel:** In Waschmitteln wirkt Citronensäure als Chelatmittel, das Kalzium-, Magnesium- und andere Metallionen aus dem Wasser entfernt und die Reinigungskraft des Waschmittels erhöht. **Kosmetik:** In Kosmetika wird Citronensäure verwendet, um den pH-Wert der Produkte zu regulieren und besitzt zudem feuchtigkeitsspendende sowie antioxidative Eigenschaften. **Landwirtschaft:** In der Landwirtschaft kann Citronensäure als Bodenverbesserungsmittel eingesetzt werden, um den pH-Wert des Bodens zu regulieren und die Aufnahme von Nährstoffen durch Pflanzen zu fördern.