用途は以下の通りです： **医薬分野**：トリカルボン酸サイクルやアミノ酸代謝において重要な二元酸であり、体内のエネルギー代謝や物質代謝に関与し、人間や動物に栄養を供給します。また、医薬中間体としてもよく使用され、治療効果のある薬剤の合成に利用されます。例えば、特定のアミノ酸と結合してできる化合物は、代謝を改善したり免疫力を高めたりする効果がある可能性があります。 **食品分野**：栄養強化剤として食品に添加され、人体が必要とする栄養素を補給し、正常な生理機能を維持するのに役立ちます。さらに、風味調整作用もあり、食品の口当たりや風味を改善することができます。 **精密化学工業分野**：いくつかの精密化学製品の製造において重要な役割を果たし、有機合成の原料や中間体として使用されます。化粧品原料の合成においては、保湿や抗酸化などの製品性能を向上させるのに役立つ可能性があります。